Çoğu insan için satın aldıkları ekmeğin türü nadiren bir ölüm kalım meselesidir.
Ancak alerjiyle yaşayan milyonlarca Britanyalı için yanlış gıdayı yemek, onların hastaneye kaldırılmasına veya daha kötüsüne yol açabilir.
Artan yaşam maliyetinin ortasında – ve müşterilerin sadece bir somun özel ekmek için beşlikten çok az değişiklikle kaldığı anlamına gelen gıda fiyatlarının hızla artması – özellikle baskıyla karşı karşıya olan bu ailelerdir.
En son yaşam maliyeti: Enflasyonun düşmesi faiz oranları için ne anlama geliyor?
Southampton’dan Bolton ailesi, çifte gıda kısıtlamasıyla karşı karşıya.
14 yaşındaki Eli’nin süt ürünlerine ve soyaya alerjisi varken, 17 yaşındaki ablası Darshi’nin alerjisi var. Çölyak hastalığı – bu, tek bir glüten kırıntısının onda “tüm iç organları sıkışıyor” hissi bırakabileceği anlamına gelir.
Bu, ailenin aynı somun ekmek kadar basit bir şey yiyemeyeceği anlamına gelir.
Allergy UK tarafından Aralık ayında yapılan bir gıda karşılaştırması, bazı ücretsiz alternatiflerin ortalama %157 daha pahalı olduğunu buldu.
Ekmek en keskin fiyat farklarından birine sahipti ve alerji alternatifi %254’e kadar daha pahalıydı.
Anne Lisa, “Tüm glütensiz ekmeklerde normalde yumurta veya soya bulunur” dedi. “Yani iki ekmek almam gerekiyor.
“Farklı sütlerimiz olmalı, ayrı tereyağımız olmalı – kızımın kendi yağı olmalı çünkü en küçük ekmek tanesi onu çok hasta edecek, bu yüzden aynı bıçağı bile kullanamıyor.”
Ve yanlış yapmak hızla ölümcül olabilir.
Lisa, “Oğlumun anafilaksisi var, bu nedenle süt ürünleri veya soya yerse potansiyel olarak ölebilir,” diyen Lisa, bunların “genelde ciddiye alınmadığını ve bunun kalbimi kırdığını” da sözlerine ekledi.
Resim: Bolton ailesi
Aileler, alerjilerle uğraşmak için yılda fazladan 40 gün harcıyor
Tüm bu özel yiyeceklerin bir bedeli var.
Gıda Standartları Ajansı, gıda alerjisi, intoleransı ve çölyak hastalığı olan hane halklarının, haftalık gıda mağazalarında %12 ila 27 daha fazla harcama yaptığını tespit etti.
Ayrıca araştırma yapmak, uygun ürünleri satın almak ve durumlarını tartışmak da dahil olmak üzere gıda ile ilgili faaliyetlere yılda fazladan 40,37 gün harcıyorlar.
Lisa için haftalık tek bir dükkan diye bir şey yoktur.
Sky News’e “Haftada en az üçe gitmem gerekiyor” dedi.
Oğluna ilk teşhis konduğunda “her seferinde ağlayabilirdim” diyerek bir süpermarkete adım attı.
Yiyecekleri “içerebilir” olarak listeleyen ürün sayısının “ruhu yok eden” olduğunu söyledi.
Alerjisi olan bazı kişiler, aynı fabrikada üretilen ve “içerebilir” etiketi taşıyan yiyecekleri yiyebilirken, daha şiddetli reaksiyon gösteren kişiler için bu mümkün değildir.
Birleşik Krallık’ta yaklaşık 2,6 milyon insan, teşhis edilmiş bir gıda alerjisi ile yaşıyor ve çocukların yüzde beş ila yedisini etkiliyor.
Rebecca Bull, dört yaşındaki kızı dışarıda kalmasın diye doğum günü pastasını önceden pişirip dondurmaktan dönem sonunda kendi tatlılarını sağlamaya kadar her zaman alerji riskine karşı tetiktedir.
“Yiyeceklerin ortaya çıkabileceği her senaryoyu düşünüyorum ama bazen bir şeyleri kaçırıyorsunuz.
“Bir şovmenin çocuklara şeker attığı bir partideydim, bunu tahmin etmemiştim.
“Ve bunu dört yaşındaki bir çocuğa yaptığınızda, baştan çıkarıcı oluyorsunuz. Bir tane kaptı ve ben hemen ayağa fırlamak zorunda kaldım.”
Image: Rebecca Bull, kızının alerjilerine karşı her zaman tetikte olduğunu söyledi. Fotoğraf: Annie Crossman
Neden daha pahalı
Kayıtlı bir diyetisyen olan Bari Stricoff, “Üreticiler ve markalar malzemeleri değiştirdiğinde, alerjen dostu seçenek genellikle daha pahalı olacaktır” dedi.
“Bu, malzemelerin tedarik edilmesindeki artan zorluktan ve aynı zamanda talepten kaynaklanıyor.
“Ortalama glütensiz ununuz, standart unun fiyatının neredeyse iki katına çıkacak ve badem unu, standart sade unun 3 katı kadar yüksek olabilir.
“Birçok alerjen dostu gıda, özel markalar tarafından üretilmektedir.
“Bunlar genellikle daha küçük veya daha yeni markalar olduğu için bu, maliyetlerinin daha yüksek olduğu anlamına gelir. Ürünlerini geniş ölçekte üretemezler ve daha büyük perakendecilere girmekte zorlanırlar. Bu, marjlarını karşılamak için daha yüksek fiyat etiketlerine sahip olacakları anlamına gelir. .”
Resim: Darshi ve Eli Bolton
Bıçaklar, çatallar ve ekstra bulaşık yıkama
Her çocuk için farklı yiyecek alma ihtiyacı ile el ele, gizli bir enerji maliyeti ortaya çıkar.
“Çoğu şeyi iki kez pişirme maliyetimiz var” dedi.
“Pizza yapacaksak iki ayrı fırında yapmamız gerekiyor.
“Dışarı çıkmak için sandviç yapıyorsak, yaklaşık beş farklı bıçak kullanmalıyız çünkü her kişi için farklı bir bıçak kullanmalısınız.”
Bunun yanı sıra, birden fazla süpermarket ziyareti için ekstra yakıt maliyeti geliyor.
Alerji ile alışveriş – maliyetleri nasıl düşük tutabilirsiniz?
Uzman diyetlerini kolaylaştırmayı amaçlayan çevrimiçi bir platform olan WellEasy’de çalışan kayıtlı bir diyetisyen olan Bari Stricoff, maliyetleri düşürmek için toplu olarak satın almanızı ve sıfırdan pişirmeyi tavsiye ediyor.
Sky News’e “Bazen, ihtiyacınız olan belirli malzemeleri stoklamak uygun maliyetli bir yöntem olabilir” dedi.
“Bir şey teklif edildiğinde veya birden fazla nakliye ücretinden kaçınmak finansal açıdan mantıklı olduğunda.
“Alerji veya hoşgörüsüzlük nedeniyle belirli yiyeceklerden kaçınmanız gerekiyorsa, sıfırdan yemek pişirmek harika bir seçenektir.
“IBS dostu uzak bir makarna sosu size 3,95 sterline mal olabilir, burada bunu evde yarı fiyatına iki hatta üç kat miktarlarda yapabilirsiniz.”
WellEasy, 3.500 markayı stoklar ve alerjiler ve intoleranslar için en iyi yiyeceği bulmak için filtreleme seçenekleriyle üyelere RRP’de %35 indirim sunar.
‘Başka seçeneğimiz yok’: Reçeteyle satılan yiyecekler
İngiltere’de, bazı glütensiz ekmek ve un karışımları reçeteyle satılmaktadır, ancak bu bir posta kodu çekilişi olabilir.
Darshi hak kazanırken, Lisa şöyle dedi: “Eczaneye gittiğinizde 20 somunluk partiler halinde sipariş vermelisiniz, bu yüzden bunu yapmak pratik değil.
“Ve sonra bir şey sipariş ettiğinizde size ne zaman geleceğini söyleyemezler.”
Şu anda gıda alerjisi olanlar için benzer bir program yok.
Lisa, “Yemek kısıtlaması olan herkesin olması gerektiğini düşünüyorum” dedi.
“Üreticilerin üretmesinin daha pahalı olduğunu anlıyorum. Bu yüzden onu diğer herkesle uyumlu hale getirmek için biraz yardım almaları gerekiyor.”
“Çünkü bu bir seçim değil. Başka seçeneğimiz yok.”
52 daha az simit: Alerji primi
Çevrimiçi bir finansal sağlık platformu olan Financelle’in kurucu ortağı Holly Holland, “alerji ve hoşgörüsüzlük oyununda yeni olduğunu” ve glüten veya laktoz yiyemeyeceğini söyledi.
Sky News’e “İnsanlar ne kadar çok şeyin içinde olduklarının farkında değiller” dedi.
“Bir paket Doritos alsanız bile laktoz kaplama ve toz olarak kullanılıyor. Keklerde, bisküvilerde var.
“Ve paket 10’da 9 kez zaten ‘içerebilir’ diyecek, bu nedenle ciddi bir alerjiyle savaşıyorsanız, bunu riske bile atamazsınız.”
Resim: Holly Hollanda
Holly için simitler, alerji priminin en iyi örneğidir.
Asda’dan beşli bir paket 95p’ye mal oluyor, ancak glütensiz gitmek onu dörtlü bir paket için 2,50 £ geri getirecek. 19p’ye kıyasla simit başına 63p.
“Yılın geri kalanında her hafta bir paket simit alırsam, glüten yiyen arkadaşlarımın sadece 49,40 sterlin almasına kıyasla bu 130 sterlin” dedi.
“Ve 12 ayda 52 tane daha az simit yerim.”
Ekmek öğelerinin çok “yoğun şekilde işlendiği” için en pahalı maddelerden biri olduğunu söyledi.
Ekstra maliyetler, Holly’yi yemek pişirmede daha yaratıcı olmaya zorladı.
“Muhtemelen, sizi daha fazla taze şeye sahip olmaya zorluyor çünkü bir paket balık kroketini veya her ne ise onu alabilirsiniz” dedi.
Ancak daha önce dört kişilik bir aile için 40 sterlin civarında olan haftalık mağazası (hafta boyunca yüklemelerle birlikte) şimdi 60 sterline çıktı.
Yıl boyunca, görünüşte küçük olan bu miktar fazladan 780 sterline kadar çıkıyor.
“Farkın kapanması iyi bir şey değil”
Aynı zamanda alerjenli bir evde yaşayan Alerji Ekibi’nden Sarah Knight, haftalık alışverişinizin temelleri çok yüksek olduğunda maliyetleri düşürmenin zor olduğunu söyledi.
“İster takviye edilmiş süt içermeyen süt, ister glütensiz veya buğdaysız ekmek veya süt ürünü içermeyen sürülebilir olsun, bunlar çok yüksek olduğunda, dükkanınızın genel fiyatını aşağı çekmenizi gerçekten zorlaştırıyor.”
Kuruluş, geçen yıl dört ana süpermarkette bu temel ürünlerden 10 tanesinin fiyatını takip etti.
Daha fazla oku:
Temel gıda ürünleri yüzde 30 arttı
Ruh sağlığı acil durumu yaşamanın maliyeti
Krizle boğuşanlara borç erteleme
Resim: Sarah, çocukları Freddie ve Will ile yemek yapıyor
Gıda enflasyonu rekor kırdı Aralık ayında rekor yıllık oran nakit sıkıntısı çeken haneler Noel’e hazırlanırken.
“Geçen yılın başında alerji olayları orantısız bir şekilde yükseliyordu” dedi.
“Artık diğer yiyecekler bir şekilde yetişti. Alerji sepeti ile alerji olmayan sepet arasındaki farkın artık daha da daralması iyi bir şey değil çünkü bunun tek nedeni alerji olmayan sepetin de artması.
“Ve bu nedenle, gıda alerjileri ile yaşayan aileler, bu fiyat enflasyonunun herhangi birinden çok etkilendiler çünkü zaten bu kadar şişirilmiş fiyatlarla yaşıyorlar, sadece temel bilgileri almaya çalışıyorlar.”
